Наш урожай

14 октября 2022 г.

Вы уже знакомы с получателем социальных услуг Елецкого дома-интерната для престарелых и инвалидов Бухтояровым Владимиром – его увлечение растениеводством воплотилось в огородничестве на приусадебном участке с теплицей, которые ему предоставило для реализации его хобби наше учреждение. Спешим сообщать - Владимир собрал богатый урожай! Частью урожая он поделился с друзьями, часть – стала прекрасной витаминной добавкой в его рационе, а часть – Владимир заготовил «на зиму». Основные правила заготовки Владимир знает давно, некоторые рецепты держит в памяти, какие-то берёт на вооружение – от сотрудников интерната и соседей-знатоков - для пробы. В этом году запасы консервированных овощей пополнились большим количеством баночек варенья.

В нашем доме-интернате есть большой яблоневый сад, который этой осенью одарил всех нас обилием сладких сочных плодов, и многие жители интерната занялись традиционной варкой яблочного варенья. Любое дело требует усилий, но хлопоты были приятными: яблочки собрали, тщательно промыли, очистили-порезали, засыпали сахарком, дождались прозрачного нектара – и на огонь. Огонёк маленький - помешиваем, следим, чтоб закипающее варенье не захотело сбежать из кастрюльки, вдыхаем умопомрачительный аромат, снимаем пенки. И далее по технологии. А потом закатка – мужчины помогают, запасы пополняются. Помощь и забота персонала дома-интерната на каждом этапе работ. Несколько часов заботы хороших хозяев (и хозяюшек!) – и у вас на зиму всегда будет сладенькое к чаю.

На снимках: заготовка «на зиму» в отделении социально-медицинской реабилитации №1 – Бухтояров В., Бобылёва Н., Гуреева М..